贾玉明正在给菌袋扎孔

　　9月7日上午，位于平定县石门口乡南上庄村的慧玉种植专业合作社香菇种植基地里，南上庄村村民贾玉明正在香菇大棚里给菌袋扎孔。“种植香菇和种植蔬菜不一样，菌丝生长在密封的菌袋里缺乏氧气，需要扎孔增氧，促进菌丝生长。这是种植香菇非常重要的一个环节。”贾玉明说。

　　南上庄村是我市较早种植香菇的村子。2013年，南上庄村村民周慧善承包了1个大棚开始试种香菇。2019年，他带头成立了慧玉种植专业合作社。通过几年的努力，从开始的1个大棚到现在的25个大棚，周慧善种的香菇越来越多，产业越做越大。周慧善带领南上庄村的村民走上香菇种植之路，让香菇产业为村民撑起了“致富伞”。

　　今年7月，慧玉种植专业合作社将25个大棚整理杀菌后，开始制菌、养菌，准备新种植一批香菇。“现在大棚里一共有40万个菌棒，都是我们前段时间灌装的。现在技术好了，菌棒用机器灌装，工人们只需把各种材料从灌装机入口倒进去，经过粉碎、研磨后，再把杀菌后的菌袋套在出口灌装，就能做成菌棒了。相比原来人工灌装，提高了效率，也降低了工人的劳动强度。”周慧善说，“最近，我们的主要工作是给菌棒扎孔换气，并把坏掉的菌棒及时挑拣出来。这批香菇预计10月就能出菇，11月香菇就能进入采收旺季，那时种植基地1天能产两三吨香菇。”

　　随着香菇种植技术的不断提升，香菇的产量越来越高、品质越来越好。提起销路，周慧善笑着说：“现在种植的香菇品质好，不愁卖。原来，我每天凌晨3点就要搬运香菇装车去农产品批发市场送货。现在好了，我们的香菇得到了市场认可，每天上午会有太原的香菇批发商直接来基地收购，足不出户就能把香菇销售一空。我们还在基地修建了冷库，每天采摘的香菇及时放进冷库保鲜，保证第二天出售时香菇的品质。”

　　香菇种植周期为11个月，每年7月种植的香菇，从10月出菇到第二年6月可以采收六七茬。因为香菇种植周期的特殊性，每年7月到9月基地不产菇。为了让基地全年能产香菇，周慧善计划今年11月再种一茬香菇，并且建造几个四面通风的冷棚，保障香菇夏天可以在合适的温度中生长。“合作社现在长期雇用着20个村民。等冷棚建好，一年种两茬香菇之后，还会再雇些村民来合作社干活，让更多村民可以靠种植香菇增收。”周慧善说。（赵澄宇）